Бамбук является уникальнейшим растением, применять которое человечество начало много лет назад, однако не все догадываются о том, что бамбук может рассматриваться в качестве пищи. Человек может питаться молодыми побегами бамбука, также существует возможность засаливания бамбука, что позволяет ему дольше сохранять свои питательные качества. Наиболее часто люди употребляют бамбук в пищу во время пребывания на диете, поскольку уровень жирности этого растительного продукта необычайно низок. В то же время, данное растение содержит богатый комплекс полезных компонентов, потому может рассматриваться в качестве продукта, способствующего обмену веществ в организме человека.